BERRIKUNTZA ELIKADURAN ZAHARTZE AKTIBO BATETARAKO. BERE ERAGINA GAIXOTASUN KRONIKOETAN ETA ELIKAGARRIEN INTOLERANTZIAN

Ostalaritza eta turismoa
Deskargatzeko fitxategia

Ondorengo materiala gidaliburu bat da. Bertan berrikuntza elikaduran zahartze aktibo batetarako eta bere eragina gaixotasun kronikoetan eta elikagarrien intolerantzian aztertzen da. Gida hau Ostalaritza zikloko irakasleentzako erraminta bat da, patologia desberdinak dituzten pertsonentzako menu egokiak garatzeko erraminta.

Zentro eta irakasle kolaboratzaileak

Joseba Lozano Agirre – Escuela Superior de Hostelería Artxanda, Bilbao

Sergio Granadero López – Escuela Superior de Hostelería Artxanda, Bilbao

Amador Orbea Salazar – Escuela Superior de Hostelería Artxanda, Bilbao

Edukiak:

Edukiak gazteleraz daude, eta aurkibidea ondorengoa da:

1. Hitzaurrea.

2. Ikastaroaren helburu orokorrak.

3. Espazioak eta saioen garapena.

4. Irakasle gida. Ariketak eta praktikak.

4.1. Hipertentsio arteriala.

4.2. Dislipemiak edo dislipidemiak.

4.3. Diabetea (DM).

4.4. Zahartze aktiboa.

4.5. Elikagaiei alergiak.

Norentzat gomendatua edo zuzendua:

Material hau Ostalaritza eta Turismo familia profesionaleko zikloetako irakasle eta ikasleei bideratuta dago.